Lutte contre le gaspillage alimentaire

La lutte contre le gaspillage au niveau des déchets à la cantine se poursuit.

Suite aux différentes évaluations réalisées sur les déchets (type de déchets et quantité), des aménagements au niveau du système de distribution sont proposés :

• salad bar pour les entrées
• portions adaptées au besoin pour le plat
• pain en bout de chaîne
• bacs de sauce en bout de chaîne (quantité et variété)

Lutte contre le gaspillage au niveau de la distribution : semaines de test avec modification du système de réservation (réservation obligatoire la veille ou avant 9H pour le repas du jour) en vue d'une mise en place définitive à la rentrée de septembre 2014

Lutte contre le gaspillage au niveau des déchets : pesées ponctuelles des déchets pour évaluation

Introduction de produits bio à la restauration scolaire

Lors de la semaine du développement durable du 1er au 7 avril 2013, une évaluation du déchet journalier de pain à la cantine a été réalisée par les élèves du comité EDD. Les quantités ont été mesurées et les résultats affichés.